Ingredientes:
- 1 frasco de leite de coco
- 8 gemas de ovos
- 1 colher de sobremesa de amido de milho
- baunilha q.b.
- 2 chávenas grandes de açúcar
- 1 chávena grande de água
- 1 colher de chá de manteiga
Confecção:
Num tachinho leve ao lume o açúcar e a água, deixe ferver até ficar em ponto de fio fraca. Junte a manteiga mexa bem e deixe o xarope arrefecer. Depois de fria acrescente as gemas batidas e passadas por um passador de rede, o leite de coco, o amido de milho e a baunilha misture tudo muito bem e leve novamente ao lume brando mexendo sempre para engrossar mas sem deixar ferver o creme para não talhar as gemas. Retire do lume ponha numa taça ou em tacinhas e sirva bem fria. Este creme só alcança o ponto ideal depois de frio.
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